Bonjour, ci après le lien vers le replay de l’émission « Pizza à la carte » des Carnets de Julie.
http://www.france3.fr/emissions/les-carnets-de-julie
que signifie le « taux de cendre » des farines, quel est le secret de l’élasticité de la pâte à pizza?, comment faire des levains faits maison? la réponse dans l’émission!
http://www.ouest-france.fr/sciences/raphael-haumont-un-chimiste-dans-la-cuisine-4466104
http://madame.lefigaro.fr/cuisine/julie-andrieu-star-de-la-rentree-070916-116227
http://www.telez.fr/2016/09/10/itw-julie-andrieu-les-carnets-de-julie/
Merci à tous!
Ci joint le lien vers le replay du Saumon à l’oseille, première des Carnets de Julie (Andrieu) avec Thierry Marx.
A quelle cuisson cuire le saumon? L’oseille dissout-elle les arrêtes? Qu’en est-il du pochage dans l’huile? réponses dans l’émission!
http://pluzz.francetv.fr/videos/les_carnets_de_julie_avec_thierry_marx_,145614859.html
Ci joint le lien vers le replay de la chronique « Pomme d’amour, un dessert à croquer » (~36′) du Magazine de la santé, vendredi 9 septembre.
Émission « Demain la veille » de France Inter du dimanche 4 septembre 2016.
Retrouvez l’émission sur le lien : https://www.franceinter.fr/emissions/demain-la-veille/demain-la-veille-04-septembre-2016
Remarque : Les préjugés ont la vie dure, les amalgames sont faciles! Et comme écrit Montesquieu » la tradition, la mère de l’ignorance ».
Rendez vous le 10 septembre sur France 3 pour cette nouvelle aventure🙂
