Cité des sciences, Festival de l’alimentation 2030

Le festival de « l’alimentation 2030 » à la cité des sciences a eu lieu ce
week-end. le CFIC et l’Université Paris Sud/Paris Saclay ont été présents et très
actif pour recevoir plus de 15000 visiteurs!

bilan bilan2

3 stands : une cuisine vers « zéro déchet, zéro kelvin et zéro gravité ».
100m² investis pour présenter les travaux de la chaire « cuisine du
futur ». 1 conf grand public avec démo de Thierry Marx.

Un grand merci à toute mon équipe qui a assuré toutes ces démos! Un grand merci à l’université pour leur soutien dans cet événement, et un grand merci à tout le public venu nous rencontrer et pour tous ces échanges.

Déja quelques liens de presse :

ttp://www.leparisien.fr/sciences/l-assiette-du-futur-a-decouvrir-a-paris-ce-week-end-03-12-2016-6409152.php

https://www.franceinter.fr/societe/qu-y-aura-t-il-dans-nos-assiettes-en-2030

http://www.telerama.fr/sortir/thierry-marx-se-nourrir-en-2050-ce-sera-manger-moins-mais-manger-mieux,150902.php

http://www.francesoir.fr/lifestyle-gastronomie/alimentation-lassiette-du-futur-decouvrir-ce-week-end-la-cite-des-sciences

http://information.tv5monde.com/en-continu/l-assiette-du-futur-decouvrir-paris-ce-week-end-142293

http://www.paris-normandie.fr/actualites/societe/gastronomie/ce-qui-vous-attend-demain-dans-vos-assiettes-LM7619508#

Publié dans art MatièRiste | Laisser un commentaire

le magazine de la santé, « des algues dans vos assiettes pour Noël! »

Le replay du mag de la santé c’est ici! http://www.allodocteurs.fr/emissions/le-magazine-de-la-sante/le-magazine-de-la-sante-du-02-12-2016_26086.html

magsante

Publié dans art MatièRiste | Laisser un commentaire

TEDx Saclay

Mercredi 30 Novembre a eu lieu le TEDx Saclay « au-dèla des limites ». https://tedxsaclay.com/

vidéo prochainement disponible🙂

ted

 

Publié dans art MatièRiste | Laisser un commentaire

Le replay des Carnets de Julie, « Lasagne à la carte! »

Le replay et les recettes des Lasagnes à la carte, c’est ici, avec des tests très visuels de pré-cuisson des lasagnes et nos astuces!

http://www.france3.fr/emissions/les-carnets-de-julie/recettes

lasagne

Publié dans art MatièRiste | Laisser un commentaire

Festival de l’alimentation, Cité des Sciences

Ce week-end, rendez-vous à la cité des sciences!

Le CFIC organise trois stands-démos :la cuisine de demain sera une cuisine vers…. zéro Déchet, zéro Kelvin et zéro Gravité!

teasing

http://www.cite-sciences.fr/fr/au-programme/evenements/a-table-en-2030-festival-de-lalimentation/

 

Publié dans art MatièRiste | Laisser un commentaire

Les carnets de Julie, le replay Bouillabaisse!

Pour tout savoir sur l’aioli et ses dérivés, c’est ici!

http://www.france3.fr/emissions/les-carnets-de-julie

Publié dans art MatièRiste | Laisser un commentaire

le replay les Carnets de Julie, le chocolat!

Ci joint le lien vers le replay des carnets de Julie « Chocolat à la carte ».

Au menu des expériences : de la cabosse au chocolat; chocolat de couverture; chocolat noir, blanc, lait; tempérage et brillance etc etc….

bonne dégustation🙂

http://www.france3.fr/emissions/les-carnets-de-julie/diffusions/05-11-2016_521637

chocolat

Publié dans art MatièRiste | Laisser un commentaire