Le magazine de la santé: comment bien cuire ses saucisses?

C’est la rentrée dans le magazine de la santé, pour la troisième saison! un grand merci!!!

Vendredi, c’est saucisses party! Le conseil : pocher (cuire à l’eau à peine frémissante) et dorer ensuite (poêle, four ou barbecue)! Avec cette double cuisson, saucisses et merguez resteront moelleuses!

Les explications détaillées et les démos sont à retrouver dans le replay: https://www.allodocteurs.fr/emissions/le-magazine-de-la-sante/le-magazine-de-la-sante-du-13-09-2019_27400.html

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Les pouvoirs extraordinaires du corps humain

Retour sur l’émission qui a cartonné : « Les pouvoirs extraordinaires du corps humain » sur France 2. Un grand merci pour cet invitation!!

Décryptage d’une pizza industrielle et d’un « tarama »….si loin des bonnes recettes….

Le replay : https://www.france.tv/france-2/les-pouvoirs-extraordinaires-du-corps-humain/

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Les promesses de la science

J’ai le plaisir de vous annoncer la sortie « Les promesses de la science », de Fabienne Chauvière (Les Saventuriers, FranceInter), chez Flammarion.

Un chapitre « cuisine du futur » est présenté 🙂

merci!!

 

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C’est la rentrée!

Je vous souhaite une belle rentrée !

Pleins de beaux projets à venir, de belles émissions et chroniques, et d’autres surprises! Mais déja, je vous donne rendez-vous mardi prochain à 21h sur Fr2 pour décortiquer les produits ultra-transformés avec Michel Cymes et Adriana Karembeu!

 

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Les saventuriers, France Inter

Un grand merci à Fabienne Chauvière et son équipe pour cette invitation et ces échanges sur la cuisine de demain!

Pour ré-écouter l’émission, c’est ici !  https://www.franceinter.fr/emissions/les-savanturiers/les-savanturiers-29-juin-2019

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Le Nouvel Obs, cuisine du futur

Le Nouvel Obs de cette semaine revient sur le cycle de conférences « Quel menu dans nos assiettes en 2049? »

Merci beaucoup pour ces tables rondes et ces échanges passionnants…qui font débat! 🙂

 

 

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Le Bourget « cuisine pour l’espace »

Un grand merci pour cette prestigieuse invitation au salon du Bourget, pour cette conférence « cuisine de l’espace » avec Claudie Haigneré et Thierry Marx! chanceux 🙂

 

 

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