Omnivore 2017

http://www.bfmtv.com/culture/chefs-etoiles-demonstrations-ce-qu-il-ne-faut-pas-rater-au-festival-omnivore-2017-1112328.html

Scène Sucrée : Thierry Marx/Raphaël Haumont : Innovations autour de la pâtisserie sans sucre, ganache sans crème, extraction naturelle de pectines, cryoconcentration de menthe et autres gourmandises 100% produits! la science et la technique au service du plaisir et du produit.

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