Archives de catégorie : art MatièRiste

Le Monde: émotion, plaisir et science

Article du jour sur la science en cuisine (le CFIC UPSud), dans Le Monde. Merci beaucoup à Léa Iribarnegaray pour cet itw très sympathique! https://www.lemonde.fr/festival/article/2018/09/17/manger-vegan-n-est-pas-une-punition-on-peut-inventer-de-nouvelles-emotions_5356295_4415198.html Publicités

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le mag de la santé, tout en couleur!

Reprise des chroniques du Magazine de la santé, avec une bonne résolution de rentrée : Mangez coloré! Le replay sur le site https://www.france.tv/france-5/le-magazine-de-la-sante/702745-le-magazine-de-la-sante.html Retour sur les préceptes « wuxing » avec quelques astuces et explications! et la suite dans « les couleurs de … Lire la suite

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La rentrée se prépare :)

Bonne rentrée à toutes et tous! au menu : un livre « les couleurs de la cuisine » aux editions Dunod. Sortie prévue en octobre! Petit extrait de la couverture pour patienter!             et un Rendez vous … Lire la suite

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Les Papilles font de la résistance, Europe 1

L’émission « Les Papilles font de la résistance », diffusée sur Europe 1 samedi 7 juillet,  c’est ici! http://www.europe1.fr/emissions/les-papilles-font-de-la-resistance merci à l’équipe d’être venue à Orsay!  

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Happy food project

Très heureux d’avoir participé au « Sawarabi happy food project ». Comment retrouver du plaisir dans la nourriture pour le troisième et quatrième âge grâce à la cuisine moléculaire! Sushi à croquer, à mâcher, à déliter ou à boire selon l état … Lire la suite

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« Saveurs barbecues » dans le magazine de la santé

Tout savoir sur le barbecue en 7 min chrono, c’est dans la chronique du magazine de la santé! https://www.france.tv/france-5/le-magazine-de-la-sante/533321-naviguer-pour-la-sclerose-en-plaques-personnes-obeses-de-gros-prejuges.html

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Madame Figaro revisite les « astuces » de cuisine!

Les « astuces » de cuisine et autres tours de mains….testés, vérifiés, et expliqués! http://madame.lefigaro.fr/cuisine/mythes-culinaires-sel-blancs-neige-cuillere-conservation-champagne-explication-chimiste-070618-149072

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