Conférence et signature, Livre Paris

Merci à tous pour votre accueil sur le salon du livre 2018! super moment:)

Conférence et signature sur le stand Science.

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Grains de sels (colorés) dans le magazine de la santé

Pour revoir la chronique sur le sel, c’est ici!

Sel rose ou noir de l’Himalaya, sel de lave, sel bleu de Perse, gris ou blanc (gemme), toute la chimie minérale, et salée

https://www.allodocteurs.fr/emissions/le-magazine-de-la-sante/le-magazine-de-la-sante-du-16-03-2018_26693.html

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Le magazine de la santé, « Parfums en cuisine »

Évoquons la parfumerie en cuisine, et parlons des notes de tête, de coeur et de fond…de casserole 🙂

le replay est ici : https://www.allodocteurs.fr/emissions/le-magazine-de-la-sante/

et plus d’infos dans mon dernier livre « les papilles du chimiste, parfums en cuisine » aux éditiosn Dunod!

 

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Le Bœuf Bourguignon, avec Julie et Thierry

Replay du légendaire Boeuf Bourguignon: https://www.france.tv/france-3/les-carnets-de-julie-avec-thierry-marx/396469-le-boeuf-bourguignon.html

Pourquoi la marinade au vin est une fausse bonne idée? Les explications sur la tendreté 🙂

 

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La mayo inratable dans le Magazine de la Santé!

Les secrets de la mayonnaise c’est ici!

https://www.allodocteurs.fr/emissions/le-magazine-de-la-sante/le-magazine-de-la-sante-du-02-02-2018_26632.html

 

 

 

 

 

 

Et plus d’explications et recettes dans mes livres  🙂

 

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Le veau (basse température) dans les carnets de Julie!

Pour tout savoir sur les basses températures, et avoir les recettes de Julie et Thierry, c’est ici!

 

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France 2 JT 13h « A la découverte des petits secrets des saveurs »

https://www.francetvinfo.fr/culture/gastronomie/gastronomie-a-la-decouverte-des-petits-secrets-des-saveurs_2580806.html

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